Steinpilzrisotto

Klassisch, tief aromatisch und intensiv im Geschmack.
Die Verbindung von Reis und Steinpilzen schafft ein Gericht mit ausgeprägtem Waldcharakter und natürlicher Geschmacksfülle.

Das Aroma ist erdig, warm und vollmundig, mit feinen Noten von Petersilie und Pfeffer, die den Charakter der Pilze zusätzlich unterstreichen.

Die ideale Lösung, wenn du in kurzer Zeit ein vollwertiges italienisches Gericht zubereiten möchtest.

Zubereitung

Gib 50 ml Olivenöl in einen Topf und erhitze es etwa 2 Minuten lang. Anschließend die fertige Mischung hinzufügen und unter Rühren etwa 3 Minuten anschwitzen (der Reis sollte glasig werden).

50 ml Weißwein hinzufügen und den Alkohol bei höherer Hitze verdampfen lassen. Danach 500 ml warmes Wasser oder Gemüsebrühe angießen. Kochen, bis der Reis weich ist, anschließend 1 Minute ruhen lassen, damit sich alles stabilisiert.

In eine Servierschüssel geben und mit geriebenem Käse sowie etwas Butter nach Geschmack vollenden. Gut verrühren, bis eine cremige Konsistenz entsteht.

Zutaten: Roma-Reis 90,7 % (100 % ITALIENISCH), Zwiebeln 4,9 %, Salz 2,4 %, Steinpilze 1,4 %, Petersilie 0,4 %, schwarzer Pfeffer 0,2 %.

Nährwerte pro 100 g

• Energie: 1384 kJ / 330 kcal

• Fett: 0,7 g
  davon gesättigte Fettsäuren: 0,1 g

• Kohlenhydrate: 71,0 g
  davon Zucker: 4,4 g

• Ballaststoffe: 3,6 g

• Eiweiß: 8,1 g

• Salz: 2,54 g

KANN ENTHALTEN: glutenhaltiges Getreide, Fisch, Weichtiere, Erdnüsse, Soja, Milch, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf, Sesam, Sulfite, Lupinen und Eier.