Tagliatelle alla Bolognese

Kräftig, gemüsig und mit unverkennbarem mediterranem Charakter. Diese Gewürzmischung bringt den Geschmack einer klassischen Bolognese-Sauce in einer leichten, hausgemachten Interpretation zur Geltung.

Die natürliche Süße von Karotten und Zwiebeln bildet die aromatische Basis, Tomaten sorgen für eine angenehme Säure und Tiefe, während Peperoncino eine feine, wärmende Schärfe hinzufügt.

Ein Geschmack, der zugleich rustikal und harmonisch ist.

Ideal zu Tagliatelle, Pasta mit milden Tomatensaucen sowie Eintopfgerichten.

Serviervorschlag:

Eine großzügige Menge natives Olivenöl extra in einen Topf geben und leicht erhitzen. Die fertige Gewürzmischung hinzufügen (ca. 1 Esslöffel pro Person).

In der Zwischenzeit Ihre Lieblingspasta nach Packungsanweisung kochen (80–100 g Pasta pro Person).

Die fertige Pasta abgießen und dabei einige Esslöffel Kochwasser aufbewahren. Die Pasta in den Topf mit der vorbereiteten Sauce geben, etwas Kochwasser hinzufügen und alles etwa eine Minute bei höherer Hitze gut vermengen, bis sich die Zutaten optimal verbunden haben.

Sofort servieren und nach Belieben mit geriebenem Käse bestreuen.

Zutaten: Karotten 40 %, Zwiebeln 20 % (enthält Sulfite), Salz 14 %, Tomaten 12 % (enthält Sulfite), Peperoncino 12 %, Lauch 2 %.

Nährwerte pro 100 g:

Energie: 1289 kJ / 304 kcal

Fett: 3 g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,6 g

Kohlenhydrate: 62,0 g
davon Zucker: 23 g

Ballaststoffe: 0 g

Eiweiß: 8 g

Salz: 15 g

Kann Spuren enthalten von: glutenhaltigem Getreide, Fisch, Weichtieren, Erdnüssen, Soja, Milch, Schalenfrüchten, Sellerie, Senf, Sesam, Sulfiten, Lupinen und Eiern.